Fasole(Phaseolus vulgaris) este o plantă leguminoasă agățătoare anuală care este originară din America .
Se cultivă atât în zone cu climat mai răcoros cât și în cele cu un climat mai cald. Planta nu suportă solurile saline.
Fasolea este bogată în antioxidanți, fibre și proteine și este considerată un alimente de nădejde pentru prevenirea mai multor boli.
Leguminoasa are un conținut ridicat de amidon, proteine, carbohidrați, amidon și vitamine, toate elementele nutritive de care organismul are nevoie pentru a funcționa în parametrii normali. Boabele de fasole sunt bogate în acizi diferiți, caroten, vitamine din grupa B, dar și zinc, cupru și potasiu.