Arbuștii
sunt plante perene, cu toată tulpina lemnoasă sau cu mai multe tulpini.
Sunt de înălțime mică, cu aspect de tufă, lipsită de trunchi și fără muguri axilari.
Spre deosebire de arbori ,care au un trunchi mai înalt și o coroană, arbustul crește sub formă de tufișuri cu o înălțime medie de 2 – 5 m
Oamenii au folosit în alimentația lor cât și în scopuri medicinale toate părțile arbuștilor ,fructe,frunze,tulpină și chiar rădăcina acestora.
Proprietățile nutritive și curative ale arbuștilor au dus la trecerea acestora de la stadiul de plantă sălbatică la plantă cultivată.
Arbustii comercializati de noi sunt crescuți din sămânță .