Dovleci și pepeni

Dovleci ,științific denumiti cucurbita pepo, reprezintă plante erbacee anuale din familia cucurbitaceelor.
În Moldova leguma este denumită dovleac iar Cucurbita maxima (dovleacul) este denumit bostan.

Planta este originară din America dar în actualitate este sădită pe tot globul pentru fructul folosit în alimentație.

Cucurbita pepo este o plantă agățătoare a cărei rug poate ajunge la o lungime de 10 metri cu tulpina striată și noduroasă cu frunze mari lobate, pufoase și cordate. Florile sunt unisexuale de culoare galbenă iar caliciul este unit cu corola.
Fructele sunt lunguiețe și variază mult în funcție de varietate. Coaja dovleceilor poate prezenta mai multe culori dar de obicei are tonuri de la alb-verzui la verde închis. Curcubita pepo hibridizează ușor cu alte cucurbitacee.
Dovleci sunt bogati în apă, cca 93%, potasiu, vitamina C și β-caroten.