Honeydew pepene galben

Pepenele honeydew face parte din grupul Cucumis melo Inodorus, fiind unul dintre cele două tipuri principale de cultivare. Este caracterizat prin coaja netedă și lipsa mirosului muscat. Celălalt tip principal din grupul Inodorus este pepenele casaba, care are coaja zbârcită.

Honeydew este o fructă cu formă rotundă până la ușor ovală, având în mod obișnuit între 15 și 22 cm în lungime. Greutatea variază în general între 1,8 și 3,6 kg . Pulpa este de obicei de culoare verde deschis, în timp ce coaja netedă variază de la verde-gălbui la galben. Asemenea majorității fructelor, honeydew conține semințe. Pulpa interioară este cea care se consumă, adesea ca desert, iar honeydew se găsește în mod obișnuit în supermarketuri din întreaga lume, alături de pepeni cantalup(galbeni) și pepeni verzi. În California, honeydew este sezonier de la sfârșitul lui august până în octombrie.

Aceast fruct crește cel mai bine în zone cu climă semi-aridă și este recoltată pe baza maturității, nu a dimensiunii. Maturitatea poate fi dificil de evaluat, dar se bazează pe culoarea pielii, care variază de la verde-gălbui (neîmatură) la galben cremos (matur). Calitatea este de asemenea determinată de faptul că honeydew are o formă aproape sferică și o suprafață fără cicatrici sau defecte. Un honeydew ar trebui să se simtă și destul de greu pentru dimensiunea sa și să aibă o suprafață lucioasă în loc de una pufoasă. Aceasta reflectă integritatea și calitatea pulpei, deoarece greutatea poate fi atribuită conținutului mare de apă al fructului matur. Lipsa pufului distinge un honeydew copt de unul necopt.