Vinete africane

Vinete Africane (Solanum aethiopicum), cunoscute și sub numele de „tomate amare” sau „vânătă ethiopiană”, sunt plante fructifere care se regăsesc în principal în Asia și în Africa tropicală. Acestea sunt populare în nord-estul Indiei, unde sunt apreciate pentru gustul lor special, având o formă ce amintește de un hibrid între o vânătă și o roșie. Fructele sunt adesea folosite în preparate culinare, în special cu carne de porc. În plus, vinetele africane au fost explorate pentru genele de rezistență la boli, având aplicații în creșterea altor culturi din familia Solanaceae.Sunt apreciate atât pentru fructele lor variabile, consumate crude sau gătite, cât și pentru frunzele nutritive, folosite ca legume. Fructele sunt recoltate verzi și pot avea un gust dulce sau amar, în funcție de conținutul de saponină. Când se coc, devin roșii, datorită conținutului ridicat de carotenoizi. În Nigeria, vinetele sunt folosite adesea ca substitut pentru kolanut și sunt incluse în sosuri pe bază de roșii. Această plantă este, de asemenea, cultivată ca ornament în Asia.